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极彩下载-我就爱喝日常平价酒,有错吗?

admin 2019-09-06 278人围观 ,发现0个评论

喝葡萄酒的人自带偶像包袱。

在西方国家有日常饮用和高端品鉴(fine wine)两个系统的葡萄酒,但舶来到我国顾客,特别葡萄酒爱好者不知怎样就只以高端品鉴为荣,而喝日常平价酒则遮遮掩掩,生怕被人知道。

但我就爱喝日常平价酒,这有错吗?



举个栗子:

前几天,广州首版米其林发布,二星和三星餐厅直接悬缺,一星餐厅全城也只需8家。

这下羊城公民不干了,纷繁批评米其林评定底子不明白粤菜。“‘食在广州’有无听过,唔认就唔好乱讲啦!”



其实谁都没错,仅仅由于米其林和家常菜是两个系统,不合适放到一同比较。

日常喝的葡萄酒和合适品鉴的葡萄酒也是同理——这底子是两个不同的东西。

米其林和合适品鉴的葡萄酒极彩下载-我就爱喝日常平价酒,有错吗?能够被视作一种艺术,更倾向于杂乱的,精神上的审美;家常菜和日常酒则是根底需求,美得更随性,极彩下载-我就爱喝日常平价酒,有错吗?更放松,要带给人一种生理上的满意。

比起凹凸,他们之间更多的是不同。

“你走你的阳关道,我走我的独木桥。”

价格距离无限大,质量距离无限小

现在高端酒的性价比是极低的。

或许有人会说,任何高端的东西性价比都是极低的。但即使如此,也很少找到像高端葡萄酒性价比如此低的东西。

几十年前,即使最贵的酒,价钱也没有那么吓人。

传奇年份1982年的拉菲期酒发价格是30美金,同年份的Le Pin是23美金。34年后,2016年拉菲的期酒发价格格变成了657美金, Le Pin更是现已荣升“崇拜酒”的队伍,2016年的发价格达到了4000美金。

即使算上通货膨胀,82年拉菲30美金的发价格也就相当于今日80美金一瓶。



那是由于这之后这些酒的质量增加了吗?

答案是几乎没有。

质量相同但发价格涨了8倍多,现在高级酒的性价比就可想而知了。

拉菲还算涨得温文的,像Le Pin这种产值小的崇拜酒发价格翻个几十倍是常事。

和高级酒相反,日常酒价格去掉通货膨胀后涨幅很温文,质量却成几许倍提高。

感谢现代酿酒工业的开展,大大提高了葡萄酒质量的下限。

而这首要谋福了日常酒。

在现代酿酒工业下,酿出有过错的酒现已根本不或许。

推迟采收,加度,加酸,反向浸透......现代酿酒师有许多办法能够改进酒质。



几十年前,在人类对酿酒技能尚不太了解,根本只能靠天吃饭,酿出难以下咽的酒也是粗茶淡饭。

从酒评家打分也能够看出来——现在现已很少看见80分以下的酒了。

乃至在超市里边一瓶百十来块的餐酒,被打出90+的分数也极为常见,这在曾经是不可思议的。

几十极彩下载-我就爱喝日常平价酒,有错吗?年来价格没涨多少,可是酒质大幅提高。

所以说,喝日常酒的性价比是极高的。并且,其间的许多酒,还真的挺好喝的。



真的有质量很好的酒价钱特别廉价

即使一般的日常酒现已具有较高的性价比。但还有一种性价比更高状况,胃药捡漏儿。

葡萄酒商场不是个完美商场,总有一些的定价匪夷所思。

有那种酿酒水平三流可是价格到是很敢要的酒庄;

也有那种酿酒水平非常好,但便是价钱廉价得可笑的酒庄。

原因有许多,有或许是庄主对自己的酿酒水平不自知;也有或许庄主自己便是佛系——钱嘛,够花就行,卖那么贵干什么。

但更多的一种状况多发生在尚未被商场开掘的犄角角落产区,名望不行嘹亮,就把价格做的实惠。这些产区虽然未必能有拿到满分的大酒,但其质量也能够轻轻松松比美名产区大几百乃至上千的酒款。

意大利的西西里;希腊的圣托里尼;东欧诸国像罗马尼亚,保加利亚,克罗地亚;葡萄酒发源地格鲁吉亚;在葡萄酒版图上还没站稳脚跟的南非……



用陶罐发酵的格鲁吉亚葡萄酒

虽然这样的酒在国内不多(但比你幻想的要多),假如不是偶尔碰上,一般需求必定的水平才干挑到。

但正是由于不多,所以自己能买到的时分那种爽感也是极强的。

看着他人天天花大钱开酒,自己几乎乐开了花。

能喝一般酒的人,才是真的爱酒

“看山是山,看山不是山,看山仍是山。”

葡萄酒入门后,看到一瓶葡萄酒你就想喝——管它是什么酒,便是好喝!

后来,你喝过许多葡萄酒,乃至还跑去过许多产区。你就不再满意一般的葡萄酒了,你得喝高级的。你还会剖析,这瓶酒够杂乱吗?浓度够吗?酸度是不是还缺了一点?这一年葡萄是不是太成熟了?酿酒师用了多少份额新桶?葡萄酒在你眼里再也不是葡萄酒了。它在你眼里分红许多的细点了,每一个细点都能够被剖析。

最终,你喝一瓶葡萄酒,它又是葡萄酒了——管它是什么品牌,有没有等级,有没有打分,只需这款酒有能赏识的视点,能带给我身心的愉悦感,便是好酒!

为什么你不再介意酒高不高级,也不再剖析了呢?

由于其一,你现已自信到不用用这种方法来压服自己,压服他人“我是懂葡萄酒极彩下载-我就爱喝日常平价酒,有错吗?的”。你深知自己能够容易判别一瓶酒的好坏。其二,你的确现已喝过太多的酒,也真实喜爱葡萄酒,所以对世上大多数酒的不完美之处也不再介意,而是专注享用葡萄酒那些美好的共性。

正如漫画《神之水滴》的作者亚树直所说:“没有缺陷的葡萄酒,总觉得短缺兴趣,反而是有缺陷,不完美的葡萄酒才真实风趣呢!”

你放过了葡萄酒,也放过了你自己——当然,条件是你的确真实爱喝葡萄酒,也知道自己的确懂。

管它什么酒,干杯!



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